寄せとうふ

国産大豆、軟水、伊豆大島のにがりにこだわった一品です。
豆乳ににがりを打って少し固まったところを玉杓子ですくいパック詰めしました。水に触れていませんから豆の旨みがストレートに伝わります。少し水をきってそのまま生で召しあがってください。