商品のご案内

人気のおとうふセット

ほっこり豆乳鍋セット

国産大豆(長浜の多賀さんのオオツル、近江八幡、中村さんのタマホマレ、水くぐり)100%の当店自慢の商品を、贅沢な豆乳鍋セットにしました。
自然のたんぱく質がたくさん入った栄養満点の鍋はおつゆも最後まで飲めて、体にやさしく肌にも良いです。
おつゆもセットになっているので調理が簡単。
おすすめの食べ方としては、魚や肉を入れずに大豆そのもののおいしさをお楽しみください。

1,800円(送料,税別)

3倍麹お味噌汁セット

3倍麹お味噌汁セット

麹も大豆も地元の農家さん手作りの3倍麹のお味噌をセットにしたお味噌汁セットです。手間暇をかけた北新のお豆腐で、本物のお味噌汁をお楽しみください。

2,400円(送料,税別)

特選お豆腐セット

北新豆腐店が自信を持っておすすめするお豆腐セットです。
一つ一つ国産大豆から丁寧に作り上げました。
どなたにも喜ばれる冬のセットです。

2,500円(送料,税別)

北新の大豆の玉手箱

北新豆腐店は国産大豆を使い、大豆のおいしさを閉じ込めた濃い豆腐を作ります。
おいしい豆腐を使ったデザートも地元の人に大人気。
自然のたんぱく質がたっぷりで、体にやさしい。1つ1つ味が違い、食べ比べをする事が出来ます

2,500円(税込)

涼風セット

涼風セット

2,800円(税別)
送料込み

北新の豆腐で暑い夏を爽やかにお楽しみください。

夏の特選セット

北新セット

3,500円(税別)
送料込み

北新の豆腐で暑い夏を爽やかにお楽しみください。

もっちりセット

もっちりセット

2,800円(税別)
送料込み

とうふ

 こだわり大吟醸 きぬとうふ

国産大豆を使用しにがりだけで固めるために、普通のとうふよりも豆乳濃度を高めて、一丁ずつ手作りしました。

 こだわり大吟醸 もめんとうふ

国産大豆を使用し、にがりで固めた昔ながらのもめんとうふです。

ざるとうふ

豆乳ににがりを打って固まった豆腐を水さらしをせずに、ひとつひとつ手でザルに盛りました。自然に水が切れ味わいも濃くなります。

ざるとうふ
手で盛り込みます

寄せとうふ

国産大豆、軟水、伊豆大島のにがりにこだわった一品です。
豆乳ににがりを打って少し固まったところを玉杓子ですくいパック詰めしました。水に触れていませんから豆の旨みがストレートに伝わります。少し水をきってそのまま生で召しあがってください。

 生ゆば入り豆腐

生ゆばがたっぷり入った豆腐です。生ゆばと豆腐をいっぺんに味わえます。

生ゆば
湯葉をたっぷり入れます

 おぼろ豆腐

豆乳に、にがりを入れて、固まり始めた瞬間をすくい出した豆腐です。

 山芋入り豆腐

豆乳にすった山芋を入れて作った豆腐です。豆腐のなめらかさに山芋の食感が効いています。

 黒ゴマ豆腐

豆乳にたっぷりの練りごまを溶かし、にがりで固めました。
ごまの風味がタップリのお豆腐です。

 焼きとうふ

木綿豆腐の表面を焼いて香ばしくしたお豆腐です。
すきやきなどにお使いください。

 くずごま豆腐

葛とゴマを練り上げて作った上品な味わいの豆腐です。
特製味噌だれ付き。わさび醤油にもとても合います。

 滝川とうふ

豆乳をところてんの形に固めた夏限定の豆腐です。
素麺汁につけて、ツルツルとお召し上がりください。

 みどり豆 きぬとうふ

滋賀県産緑豆100%で作ったきぬとうふ。数量限定。甘さとコクがあり、大変まろやかな豆腐に仕上りました。

 ゆず入り豆腐

豆乳においしい”ゆず”を入れて作った豆腐です。”ゆず”のさわやかな風味が おすまし にも合います。

すりおろし柚子
すりおろした柚子を入れます

 枝豆入り豆腐

夏限定の涼やかな一品。クラッシュした枝豆を、豆乳に入れ、にがりで固めた豆腐です。

 みどり豆 ざるとうふ

滋賀県産緑豆100%で作ったざるとうふ。数量限定。甘さとコクがあり、大変まろやかな豆腐に仕上りました。

 みどり豆 おぼろ豆腐

滋賀県産緑豆100%で作ったおぼろとうふ。数量限定。甘さとコクがあり、大変まろやかな豆腐に仕上りました。

お揚げ

手揚げ油あげ

昔ながらにこだわって当店の独自の製法で生地を一枚一枚包丁で切り、自然に水をきって菜種油で手揚げしました。絶妙な油揚げの皮のやわらかさです。
焼いて食べていただくと、より一層風味が増します。

寿司揚げ

いなり寿司用のお揚げです。
このお揚げでつくったいなり寿司は他ではない食感と味わいです。

揚げだし豆腐

中はふっくらもちもち、やわらかい皮の揚げだし豆腐です。

厚揚げ

豆腐の食感を残したまま香ばしさが楽しめます。生姜醤油で食べる他、一品やお料理にどうぞ。

まくら揚げ

倍の厚さがある油揚げです。焼いても炊いてもボリューム満点。口の中で揚げの風味が広がります。手間隙がかかるため数量限定です。

がんもどき

とうふを一晩、しっかりと水切りしてごぼう、人参、黒ゴマ、きくらげの野菜を細かく刻んでいれます。山芋をつなぎにすりおろし、ミキサ-でまぜあわせて練りあげ、1個、1個、形を作り油揚げのように二度揚げします。
おでんに煮物にどうぞ。味が良くしみて、ふっくらとした食感です。

ゆば

生ゆば

濃度が高い豆乳で作りました。
一枚一枚を手で取り上げた豆腐屋ならではの手間のかかったゆばです。

生ゆば
ゆばをすくい上げる様子

汲み上げゆば

湯葉をつくる際に、最初に汲みあげる、フレッシュでとろっとした湯葉。わさび醤油で食べていただくと風味が増します。

汲み上げゆば
箸を使って一枚づつすくい上げます

とうふデザート・他

豆腐プリン

国産大豆100%の豆腐と牛乳で作った甘さ控えの和デザート。
付属の黒蜜をかけてお召し上がりください。

豆腐プリン
器に持った様子

豆乳

濃度13.5%!市販されているものより驚くほど濃い豆乳。
匂いは少なめで、豆乳が苦手の方にもオススメします。

豆乳わらび餅

北新豆腐店特製のわらび餅です。
もっちりとした食感が味わえます。

 じーまーみ豆腐

生の落花生を一晩水につけ、薄皮をむいてミキサーにかけ布でこしたものを葛でかためました。
黒蜜をかければデザートに、わさび醤油につけておかずになります。

じーまーみ豆腐生落花生
この落花生が入ります

北新豆腐店の 大豆の玉手箱

創業150年。豆腐作りの技術を惜しげもなく詰め込んで作ります。
自然のたんぱく質が豊富に含まれているので、おいしく食べて美肌効果♪

ざる豆腐×1
生ゆば×1
汲み上げゆば×1
豆乳×1
油揚げ(2枚入)×1
豆腐プリン×2

北新の名水豆乳鍋セット

ご注意ください。食べるとスーパーの豆腐が買えなくなるくらい美味しい豆乳鍋セットです。地元の湧き水を使ったここでしか食べることが出来ない豆乳鍋セット。豆腐のおいしさの約90%は水で決まります

木綿豆腐×1
ざる豆腐×1
厚揚げ×1
油あげ×1
豆乳×1
だし醤油(2〜3人前)×1