國友さんには当店が使用するオオツルという大豆を三年前から作っていただいております。

秋。黄金色したお米たちとともに、ひときわ目を奪われるのが色鮮やかな緑の絨毯。大豆です。

長浜市、旧の湖北町は大豆作りが盛んでその自給率はなんと200%！と言われています。土がよく、水捌けの高い技術を誇るなど、美味しい豆がたくさん収穫できるのです。

中でも生産者の一人、國友浩貴さんは「より良いものを作りたい」と、有機肥料にこだわり、その高い品質で今では注文が生産を上回るほどになりました。

「農業ってかっこいい！やってみたいなと子供たちに思ってもらえたら嬉しいです」。國友さんの挑戦は続きます。

今年も美味しい大豆をよろしくお願いします。

 

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