暑い夏にぴったりなのが、北新のざるとうふ。 豆乳ににがりを打って固まった豆腐を水さらしをせずに、ひとつひとつ手でザルに盛りました。 自然に水が切れ味わいも濃くなります。

醒井の街中を湧水が流れる地蔵川では、先週の土曜日から夜間の梅花藻のライトアップも始まりました。冷たい湧水の中で川面に白い花を咲かせた姿は酷暑で清涼感満点です。昼も夜も違った趣があります。一度訪れてみてはいかがでしょうか。

倍の厚さがある油揚げです。 焼いても炊いてもボリューム満点。 口の中で揚げの風味が広がります。 手間隙がかかるため数量限定です。

箸を使って一枚づつすくい上げます。 一枚一枚を手で取り上げた豆腐屋ならではの手間のかかったゆばです。

北新豆腐店のお豆腐は、ネットで購入ができるのをご存知ですか？ ご注文をいただければ毎週　火・木・土曜に製造して、その日のうちに発送します。 当店の豆腐を手軽に取り寄せられると、大変好評です！ お支払いも、銀行振込・商品代 […]